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现场点单  现场制作  没有冰渣  无稳定剂

分子冰淇淋的原理——G9分子冰淇淋

来源:作者:adming9发布时间:2018-12-240  次浏览
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分子冰淇淋的原理,就是使用液氮,因为这种气体的沸点极低,-196℃可以令冰淇淋急速凝固,除了吃起来更细致以外,还可以减少奶油和牛奶的使用量。

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更重要的是,利用了分子工艺,所使用的食材,就更可以五花八门,口味繁多。

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分子冰淇淋采用欧洲先进的分子工艺通过对食材进行组合、改变食材的分子结构,再结合纯天然新鲜牛奶和水果等,利用-196℃的液氮让其瞬间凝固,制作出美味绝伦的冰淇淋。

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冰淇淋制作过程只添加新鲜水果和其他自然食材,不加任何人工添加剂,完全纯自然,口感丝滑吃起来更细腻,毫无冰渣!使得人们体验了与吃冰不一样的口感。


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