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液氮冰淇淋氮气制作有危害吗

来源:作者:adming9发布时间:1周前0  次浏览
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氮气是一种无色、无味、无臭的气体,分子量28。在标准状态下密度1.250Kg/m3、熔点为-210.5℃、沸点为-195.8℃。液氮无色透明,易流动,氮气是一种能使人和动物窒息的气体,人体长期处于氮含量高于82%的环境中,有发生缺氧的危险,人处于氮含量高于94%的环境中,会因严重缺氧而在数分钟内窒息死亡。


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氮的化学性质不活泼,在平常的状态下表现为很大的惰性,不容易与其他的物质发生化学反应,因此,氮在冶金工业,电子工业,化学工业中广泛地用来作为保护气。


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液氮是一个较为方便的冷源,在食品工业,医疗事业,以及畜牧业的精液储藏、低温粉碎等方面得到越来越普遍的应用。氮气也是化肥工业生产合成氨的主要原料气体。液氮无毒、排氧、且对食品成分呈惰性;替代了从食品中的空气,使食品氧化降低到最小限度;液氮没有毒、只是冷冻作用。


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由此看来液氮是无害的,所以用液氮制作的液氮冰淇淋也是无害的,用液氮做的冰淇淋的口感比传统冰淇淋的口感要更好哦!


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